Vị cay của ớt, gừng, riềng hòa lẫn vị chua chua của dấm thấm đẫm trong từng con ốc móng tay giòn sừn sựt mang đến cho bạn món ăn chơi thú vị.

Nguyên liệu gồm có:

• Ốc móng tay

• Giấm 1 Muỗng canh

• tỏi bằm 1 Muỗng cà phê

• Ớt tươi bằm 1 Muỗng cà phê

• Gừng bằm 1 Muỗng cà phê

• Sả bằm 1 Muỗng cà phê

• Riềng bằm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Lá chanh xắt nhỏ 1 Muỗng cà phê

• Sả đập dập 5 Cây

• Màu điều 2 Muỗng canh

• Nước dùng heo 2 Chén

• Hạt nêm một ít

• Đường một ít

• 1 nồi Nồi đất một ít

Cách Thực hiện:

1

Ốc móng tay rửa qua nước muối, cho vào nối hấp chín rồi xếp vào nồi đất (không lấy nước). Cho dầu điều vào chảo phi thơm tỏi rồi cho sả, gừng, ớt, riềng vào xào cho thơm, trút vào nồi ốc. 

2

Cho sả cây đập dập vào nồi ốc móng tay rồi cho 2 chén nước dùng heo, lá chanh xắt nhuyễn và dấm vào nồi. Khi nồi đất sôi, nêm 2 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm sao cho có vị chua ngọt. Tiếp tục cho gừng, ít riềng vào, chờ sôi lại lần nữa là được. Dùng nóng
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)